• Новости
  • Темы
    • Экономика
    • Здоровье
    • Авто
    • Наука и техника
    • Недвижимость
    • Туризм
    • Спорт
    • Кино
    • Музыка
    • Стиль
  • Спецпроекты
  • Телевидение
  • Знания
    • Энциклопедия
    • Библия
    • Коран
    • История
    • Книги
    • Наука
    • Детям
    • КМ школа
    • Школьный клуб
    • Рефераты
    • Праздники
    • Гороскопы
    • Рецепты
  • Сервисы
    • Погода
    • Курсы валют
    • ТВ-программа
    • Перевод единиц
    • Таблица Менделеева
    • Разница во времени
Ограничение по возрасту 12
KM.RU
Картинка дня
Показать все
Расскажите об этом:
0

Подписаться на KM.RU в Telegram

Сообщить об ошибке на km.ru_new@mail.ru
Комментарии (76)
Комментарии читателей
Оставить комментарий
25.07.2023, 22:00
Гость: Ух-ты,Ах-ты.Мы умрём все за дворцы и яхты

Много песен поётся в России стране
В них про радость побед ,про полёты ракет
Про героев слагают былины
Но из песен одна лишь полезна при любом чабане
– Это песня про стимул народный -Дубину
И на Волге-реке,
утопая в песке,
Мы ломаем и ноги и спину,
Надрываем там грудь и,
чтоб легче тянуть
Мы поём про родную дубину.
Эх, дубинушка, ухнем!
Эх, зелёная сама пойдёт!
Подёрнем, подёрнем,
Да ухнем!

  • ответить
25.07.2023, 20:37
Гость: Смотри ка, Вань

опять волжские бурлаки куда-то Россию Матушку тянут!!!! И флаг похож на турецкий!!!

  • ответить
25.07.2023, 20:00
Гость: Репин

Как можно перепутать вставший с колен народ волокущий своё будущее в пучины Каспийского озера!?

  • ответить
26.07.2023, 06:41
Гость: Как так это как то не так а вот так как

Так же,как ? ставить после !

  • ответить
25.07.2023, 20:38
Гость: не стесняюсь ответить

С кем перепутать??? Вы, уважаемый, конкретизируйте с кем и кто перепутал???

  • ответить
25.07.2023, 22:11
Гость: с бурлаками .родной.

Много песен поётся в России стране
В них про радость побед ,про полёты ракет
Про героев слагают былины
Но из песен одна лишь полезна при любом чабане
– Это песня про стимул народный -Дубину
И на Волге-реке,
утопая в песке,
Мы ломаем и ноги и спину,
Надрываем там грудь и,
чтоб легче тянуть
Мы поём про родную дубину.
Эх, дубинушка, ухнем!
Эх, зелёная сама пойдёт!
Подёрнем, подёрнем,
Да ухнем!

  • ответить
25.07.2023, 19:22
Гость: Сделка с капиталистами или низвержение капиталистов? (Ленин)

Все думают, все говорят о том, как кончить войну.
Почти все рабочие и крестьяне согласны в том, что войну начали капиталисты, что она нужна капиталистам всех стран. Именно так говорят резолюции Советов рабочих, солдатских и крестьянских депутатов.
И это — несомненная правда.
Разногласия начинаются дальше, с вопроса о том, как же идти к окончанию войны (ибо сразу кончить ее — это все понимают — нельзя). Идти ли через сделки с капиталистами, и если да, то какие сделки? Или через рабочую революцию, т. е. через низвержение капиталистов? Вот в чем главный и коренной вопрос...
Либо проповедовать и ждать сделки с капиталистами, а это равносильно внушению народам доверия к их злейшим врагам, либо доверие к рабочей революции, только к ней, сосредоточение всех усилий на низвержении капиталистов.
Надо сделать выбор из этих двух путей к окончанию войны.
«Правда» № 65, 7 июня (25 мая) 1917 г.

  • ответить
25.07.2023, 17:39
Гость: Терпи, кОзак, рикшей будешь.

Всё лучше, чем тупо контрнаступать - одни убытки.
А ведь так и пахать могут. И сеять.
Ваще хохол мог бы стать воплощённой мрией девочки Греты - экологически чистым транспортом.
Дёшево и сердито. Давать ему на день пару пакетов семак, он ещё и жмыхом будет ср.ть, чтобы европейцы ловили рыбу с раками. Главное не забывать про шоры, дабы не отвлекался на кружевные трусы, а то хохла как понесёт по кочкам - костей не соберёшь.

  • ответить
25.07.2023, 19:57
Гость: Вячеслав

Странно. Я чего то не понимаю. На картине вроде не хохлы.

  • ответить
25.07.2023, 22:44
Гость: Это запорожцы в ЛТП

После того, как Екатерина разогнала этих алкоголиков.
Ничего ведь не умели, а в ЛТП и лечили, и приучали к общественно-полезному труду.

  • ответить
25.07.2023, 21:01
Гость: Точно

Хохлы на картине "Запорожцы пишут письмо турецкому султану".

  • ответить
25.07.2023, 11:06
Гость: не стесняюсь ответить

Глупцам сколько не тверди, они всё равно остаются тупыми.
Это тихая война. Я про зерновую сделку.
Украина имела в этом сегменте мирового рынка долю, которую реализовывала в богатые страны по хорошей цене. Это более 40 миллионов тонн. Россия имела в этом сегменте тоже свою долю, но свои 60 миллионов тонн продавала в развивающиеся страны. По низкой цене. Вдвое ниже, чем украинцы. Иногда вообще отдавала его за гроши. Почему? Потому что наше зерно низкого качества. Да и сортамент из рук вон плохой. При организации СВО с самого начала планировалось украинский сектор зерновых обокрасть и...этого не случилось. Тогда решили заменить своим зерном их зерно. Но и этого не вышло. Ну не желает даже голодный мир брать наше дерьмо. Его берут исключительно для корма скота. Ну чтобы вы понимали о чём речь, вы должны знать, что 60 процентов во французском багете - украинская пшеница. И как бы тут не орали, нашей там не будет. ПРивезут на замену украинской канадскую, но нашу брать не станут. И они перевалят своё зерно в европу в другой способ. Обратная сторона медали тут проста как арбуз. Наше от этого всё равно покупать за дорого никто не будет. И даром брать тоже не станут. Вот китай вместо украинского купил канадское, но от нашего отказался. Это к СВО не имееть никакого отношения. Это мировая конкуренция. Нет у нас нормальных климатических зон для пшеницы. Хоть тресни. Есть несколько районов в Крыму, но....отсутствие воды поставило крест на этой отрасли. Это 2 млн.тонн.

  • ответить
26.07.2023, 01:38
Гость: ЛИБ

У нас не зерно, а гoвнo.

  • ответить
25.07.2023, 18:22
Гость: Володислав

"в другой способ". Вот и облажался, плюгавче. Русские так не говорят. Энто ляхи говорят "w ten sposób, w inny sposób".

  • ответить
25.07.2023, 14:39
Гость: Опять, в сотый раз уже, этот комментатор

несет бред сивой кобылы и просто собачью чушь. И притворяется россиянином, хотя его хохляцкие уши за версту видно.
На самом деле качество продовольственной пшеницы определяет качество клейковины, содержащейся в зернах. Для справки "глупцам, которым сколько ни тверди...": клейковина (или глютен на латинском) это растительный белок, при растворении в воде превращающийся в липкую, клейкую массу, в народе называемой просто тестом. Чтобы хлеб получился мягким и воздушным (именно такой хлеб и любят россиянцы) мука должна содержать не менее 28% клейковины высшего качества. Если мука низкого качества (то есть содержание клейковины в ней низкое и/или сама клейковина низкого качества), то испечь мягкий хлеб не получится - тесто не будет "держать форму". Чтобы испечь мягкий хлеб из низкокачественной муки, в нее приходится добавлять различные улучшители, многие из которых очень вредны для здоровья. Так вот - в США и Европе уже давным-давно весь хлеб, продаваемый в супермаркетах, пекут исключительно из муки с улучшителями. Причина - низкое качество сырья (зерна то есть). При этом качество российского зерна (то есть количество и качество содержащейся в зерне клейковины) одно из самых высоких в мире. Именно благодаря этому большинство хлебопродуктов, продаваемых в РФ не содержат химических улучшителей и производится по традиционной технологии. Но качество хлеба сейчас ниже, по сравнению с советским, поскольку лучшее зерно, с самым высоким содержанием клейковины идет на экспорт.

  • ответить
25.07.2023, 20:29
Гость: - Чтобы хлеб получился мягким и воздушным в тесто добавляют

разрыхлители-распушители.
Абсолютно во все хлебобулочные изделия. И пальмовое масло.
Неверующие могут прочитать состав на изделиях.
Бредятина- благодаря этому большинство хлебопродуктов, продаваемых в РФ не содержат химических улучшителей и производится по традиционной технологии.
Абсолютно везде улучшители. Что есть на упаковках.
Традиционный способ -на дрожжах, долгий процесс, разоришься. Или очень дорогой будет хлеб, то есть по любому разоришься.
Сейчас везде улучшители, в молочных продуктах, в мясных.
Твердую пшеницу не только сложнее выращивать, но и перерабатывать тоже. Зерно мягких сортов пшеницы дает выход муки около 77 %, твердых - 72%.
Семена твердой пшеницы дороже, чем мягкой. Кроме того, норма высева у нее выше примерно на 20 - 30 % из-за низкой кустистости.
Несмотря на то, что твердые сорта более устойчивы к вредителям и осыпанию, они требуют тщательной подготовки почвы и неукоснительного соблюдения севооборота - хорошие результаты будут только после чистых паров.

Главные покупатели твердой пшеницы - переработчики и производители макаронных изделий. И требования у них очень жесткие: индекс глютена (клейковины) должен быть на уровне 90. У наших аграриев выдавать больше 60 получается редко.

При этом маржинальность пшеницы твердых сортов может быть очень высокой. По данным крупных агрохолдингов, в 2021 году маржинальность твердой пшеницы была на уровне с подсолнечником.

Выращивание твердой пшеницы может быть очень прибыльным.Главное соблюдать агротехно

  • ответить
25.07.2023, 16:41
Гость: Европеец

Интересный ты мужик ! Написал пост в опровержение того в 11.06 а по сути подтвердил то, что тот написал.
В Европе низкого качества пшеницу не едим вообще - потому и не нужны никакие «улучшители». Самый лучший улучшитель это пшеница долины реки По в Италии - вокруг Феррары.
А для интереса бы Ты мог просто почитать сколько какого качества у вас зерна - это в ваших источниках найти раз плюнуть. Очень мало хорошей пшеницы производите. Потому главными покупателями вашей пшеницы являются самые слабые страны и Турция. Поставляете прежде всего в Бангладеш, Египет, Судан, Турцию.

  • ответить
25.07.2023, 18:18
Гость: Убедительная просьба

- не тыкать оппоненту. Это основной признак хамства и бескультурья и признание собственной неправоты.
По существу (отвечаю как специалист, давно изучающий эту проблему):
1. Качество российской пищевой (то есть предназначенной для помола муки) пшеницы непрерывно растет. Самое низкое качество зерна в РФ было в 90-х годах прошлого века, с тех пор произошли значительные улучшения.
2. Тем не менее, качество современного российского пищевого зерна уступает качеству зерна, выращиваемого в СССР в 80-х годах прошлого века. Причина - полная деградация отечественной школы селекции и семеноводства.
3. Помимо хлебопекарной пшеницы в РФ выращивается огромное количество фуражного зерна, которое идет на комбикорм ввиду бурного развития животноводства и птицеводства. (Погуглите: "Экспорт мяса птицы из РФ вырос в полтора раза в 2022 году". Напомню, что в 90-е в РФ ввозили сотни тысяч тонн курятины, а сейчас те же самые сотни тысяч тонн уходят на экспорт, при этом внутреннее потребление мяса птицы тоже значительно выросло, в 2-3 раза по сравнению с 90-ми). Из-за возросшей доли фуражного зерна общее качество российской пшеницы относительно низкое.
4. Однако, поскольку фуражное зерно не идет на производство муки, качество хлеба в РФ не уступает европейскому и превосходит качество хлеба в США.
5. Повторяю весь хлеб, продаваемый в супермаркетах США и ЕЭС добавлены различные улучшители. В странах ЕЭС зарегистрировано и производится огромное количество улучшителей муки и хлеба (Е920-Е930)

  • ответить
25.07.2023, 20:51
Гость: На Вашу просьбу

ответная просьба не врать, особенно такому крутому специалисту.
1. "..Качество российской пищевой пшеницы непрерывно растет.." - враньё.
На протяжении последних лет доля пшеницы 3 класса всего около 30%. Доля пшеницы 1 и 2 класса менее 1%.
3. "..ввиду бурного развития животноводства и птицеводства.." - враньё.
Количество КРС падает с 2000г. и остается практически неизменным с 2014г.(примерно 18,5 млн. голов). Бурный рост птицеводства до 2015г.(рост 8-10% в год), далее рост всего 1-3%.
4. "..поскольку фуражное зерно не идет на производство муки, качество хлеба в РФ не уступает европейскому и превосходит качество хлеба в США..." - враньё.
В ГОСТ 9353-2016 внесли поправки, разрешающие использование пшеницы 5 класса при выпечке хлеба.
Президент Зернового союза А.Злочевский: "Хлеб делают так: покупают какое-​то количество видовой пшеницы 4 класса. К ней, для домеса, фуража, 5 класса. И чуть-​чуть бросают в тесто улучшителей с высоким содержанием клейковины. Это получается экономичнее и дешевле, чем просто испечь хлеб из муки 3 класса." Россия импортирует каждый год порядка 0,5 млн.т пшеницы 1-2 классов для улучшения хлеба.
5. Проверки качества хлеба, проведенные в 2018г. в России, показали, что при его выпечке используется мука с различными добавками, в том числе броматами, применение которых запрещено в Европе и жестко отслеживается в США, сорбиновыми кислотами, глютеном, искусственными консервантами и т.д.
Качество хлеба в России хуже, потому что это невыгодно производителю.

  • ответить
25.07.2023, 23:44
Гость: Вот типичный пример

демагогии и передергивании фактов. На самом деле
1. Рф в последние 5 лет экспортирует в среднем по 30-40 миллионов тонн пшеницы и импортирует примерно 100 тысяч тонн.
2. Вся импортируемая пшеница - это семенной материал
3. Знаете ли вы, вообще, что такое "пшеница 1-2-3-4 класса"? Сомневаюсь. Поскольку, если бы знали, не писали бы всю эту ерунду. Как бывший специалист-технолог мукомольного комбината объясняю: пшеница 1-2 класса содержит 14-13% белка и 28-30% клейковины, пшеница 3-4 класса соответственно 12-11% белка и 25-20% клейковины. То есть пшеницы 3-4 класса мало уступают по качеству пшенице 1-2 класса.
4. Большая часть пшеницы, выращиваемой в РФ (более 80%) - это пшеница 3-4 класса, из нее делают муку первого и высшего сорта из которой пекут обычный русский хлеб.
5. Как я уже писал, качество современной пшеницы в РФ уступает качеству пшеницы 80-х годов прошлого века. Причина - см. пункт 1 - импорт семенного материала из Европы. Сорта советской пшеницы давали низкий урожай (менее 20 ц/га) и высокое содержание белка и клейковины. Европейские сорта, выращиваемые сейчас, дают более 40 ц/га при сравнительно низком качестве зерна.
6. E924b и E924 - броматы строжайше запрещено использовать в РФ, но в Европе, согласно Википедии, это разрешенные улучшители хлеба. Так что если проверяющие органы обнаружили в каком-нибудь багете или Круассане бромат - то можно не сомневаться, что рос.хлебопек положил его в муку по совету своих французских или немецких коллег.

  • ответить
25.07.2023, 21:33
Гость: Европеец

Подтверждаю. Нашёл подобные данные, там даже доля класса 1 - 0,1%.

  • ответить
25.07.2023, 19:39
Гость: Eвропеец

Убедительно прошу прежде чем писать глупости - проверить что такое Е920 и Е930. Что это, из чего делается и для чего используется.

  • ответить
25.07.2023, 21:14
Гость: Отвечаю

E920 - E930 - это ряд пищевых добавок, предназначенных для улучшения качества муки и хлеба, разрешенных в Европейском Сообществе. Применение некоторых из них разрешено и в РФ (например E921 - L-Цистеин). Но большинство в РФ (пока) запрещены, из-за их высокой токсичности. Все эти добавки широко применяются в США и странах ЕС. В РФ же улучшители муки применяются довольно редко - их кладут, в основном в "долгоиграющие", (то есть в те, что могут лежать неделями на полках супермаркетов и не портиться) кондитерские изделия типа маффины, бисквиты, рулеты, багеты, круассоны, и т.д., о которых производитель с гордостью сообщает, что они, дескать, "сделаны по европейской (или немецкой, французской, бельгийской, итальянской и т.п.) технологии". Так в чем глупость? Все можно проверить, например, в немецкой или английской или французской Википедии.

  • ответить
25.07.2023, 22:01
Гость: Европеец

Е920 это природный краситель на базе карамелизированного сахара - цель - подкраска хлебных изделий более тёмного цвета.

  • ответить
25.07.2023, 19:23
Гость: Европеец

Убедительная просьба - прежде чем будешь ко мне обращаться с убедительными просьбами, научись не писать оппоненту про его хохляцкие уши и про обед собачий. Усёк ? Fair enough ?

  • ответить
26.07.2023, 05:20
Гость: Сижу ,курю,жду превращения.-- смотри ка,

Могучий Мышонок разбушевался.

  • ответить
25.07.2023, 21:17
Гость: Пардон, Биг Пардон!

Кто же мог подумать что это именно Европеец не стесняется здесь, на КМ отвечать. В следующий раз это учту и возьму на заметку

  • ответить
25.07.2023, 17:43
Гость: э... .Не поддерживаю.

С давних времен настоящие европейцы(Например эллины) плавали за хлебом в причерноморские степи. И это лучшее место для выращивания злаков. Потому, что там плодородная земля и сезонные колебания температуры-влажности - идеальные для произрастания. Дело в том, что сезонные движения воздушных масс происходят по пути наименьшего аэродинамического сопротивления, то есть в районе проливов. По этому зимой выпадают умеренные осадки(то что надо для озимых, тепло моря препятствует вымерзанию), а в момент созревания местность продувается сухим и теплым воздухом. Такие дела.
Если Европа лишится украинского зерна, то не пришлось бы вам привередливым перекупать российское у африканцев.

  • ответить
25.07.2023, 19:26
Гость: Европеец

Ничего против не имею. Только главным центром самой качественной пшеницы в ЕС является Средиземноморье. А вот сотрудничество с Украиной в этом деле поддерживаю всеми руками. :)

  • ответить
25.07.2023, 17:16
Гость: Мука в Германию постуает из Турции, т.к.

там в Турции самые большие в Европе- Азии мукомольные предриятия.
А зерно в Турцию постуает из России.

  • ответить
  • [1]
  • [2]
  • [3]
  • ››
официальный сайт © ООО «КМ онлайн», 1999-2026 О проекте ·Все проекты ·Выходные данные ·Контакты ·Реклама
]]>
]]>
Сетевое издание KM.RU. Свидетельство о регистрации Эл № ФС 77 – 41842.
Мнения авторов опубликованных материалов могут не совпадать с позицией редакции.

Мультипортал KM.RU: актуальные новости, авторские материалы, блоги и комментарии, фото- и видеорепортажи, почта, энциклопедии, погода, доллар, евро, рефераты, телепрограмма, развлечения.

Карта сайта


Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе последних событий.



Организации, запрещенные на территории Российской Федерации
Политика конфиденциальности
Согласие на обработку файлов cookie

Мы используем файлы cookie и сервисы сбора технических данных для корректной работы сайта и анализа посещаемости. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с обработкой этих данных.